Description des Couteaux

Bruts de Forge

• Philosophie : « Rien ne se perd, tout se transforme. » Dans cette tradition, les lames de ressort ou les spirales d’amortisseurs sont récupérées pour être transformées en couteaux fixes.
• Fabrication : Manche et lame sont forgés en une seule pièce, garantissant robustesse et authenticité.
• Utilisation : Vendus à l’unité pour présenter un plateau de charcuterie ou de fromage, ou en service de table de 6 ou 12 pièces, ces couteaux ont du caractère et apportent une touche rustique et artisanale à chaque repas.

 

Couteaux de Cuisine

• Diversité : Plusieurs tailles, styles et matières pour s’adapter à chaque besoin en cuisine.
• Lames : Forgées dans de l’acier de coutellerie, garantissant un tranchant dur et une bonne souplesse de lame.
• Manches : Certains couteaux sont réalisés avec des plaquettes, d’autres avec un manche plein pour un montage sur soie. Les matériaux utilisés sont principalement de la corne et du bois.
• Fonctionnalité : Chaque couteau est conçu pour offrir une performance optimale en cuisine, alliant esthétique et praticité.

Couteaux de cuisine « japonisant » :